Buñuelos de espinaca

 ingredientes:

1 paguete de espinaca

1 cebolla picada

1 huevo

200 g harina

queso rallado un manojo

leche un vaso o cantidad necesaria

sal pimienta nuez moscada

2 cucharaditas de Royal

1 cucharadita de vinagre blanco

procedimiento:

sacar las hojas de la espinaca de sus cabos y lavar en la pileta en vairas aguas. Cortar las hojas en trozos bien chiquitos con cuchillo haciendo bollos. Meter en bolsa al microondas un minuto y poner a escurrir y enfriar. Escurrir lo más posible apretando una bola de espinaca adentro de una bolsa de nylon. Enfriar. Hacer una crema con el huevo, la harina, la lecche, la sal, el Royal, el queso y los condimentos. Batir bien y agregar la espinaca. Freir con dos cucharas sobre aceite.