Zapallitos rellenos Doña Petrona

 Cocinar en agua con sal seis zapallitos tiernos sin dejarlos recocer, luego partirlos por la  mitad al través y quitarles la semilla. Aparte, poner en una sartén una cucharada de manteca, calentar y dorar en ella un diente de ajo picado muy fino, una cucharada de cebolla picada y agregarle la semilla de los zapallitos bien machacada; saltar un momento y ponerle dos cucharadas de miga de pan remojada en leche yexprimida, dos huevos enteros, dos cucharadas bien llenas de queso rallado, condimentar con sal, pimienta y nuez mmoscada rallada, se rellenan con esto los zapallitos y por encima del relleno se les pone una cucharadas de salsa blanca, se los espolvorea con queso rallado, se lospone un poquito de manteca derretida, introduciéndolos en horno caliente para gratinar.