Pan multicereal de Xime

 Dice Xime: @harinaspureza me invitó a cocinar con la nueva versión Multicereal con masa madre y el resultado les aseguro que fue buenísimo. Se sienten las semillas y algo CLAVE cortar en rodajas para que puedan freezarlo y usarlo todos los días. Recuerden que la Harina Pureza… tiene la levadura incorporada. 

 

Cantidades para 1 pan de 700 g

Ingredientes
Harina Pureza Multicereal 500 g
Sal 12 g
Aceite 10 cm3
Agua 275 cm3

Procedimiento
1. Colocar el agua, la sal y el aceite en un bowl. Incorporar harina Pureza Multicereal, unir y amasar.
2. Colocar sobre una mesada y amasar a mano enérgicamente por 5 minutos hasta lograr una masa lisa y homogénea.
3.⁠ ⁠Dejar reposar la masa por 30 minutos cubierta. Una vez descansada, desgasificar y
formar dos bollos, en mi caso alargados para hacer 1 pan de molde.
4. Aceitar el molde o la budinera que usaremos, colocar el rollo y llevar a un horno a 200 grados durante 35 minutos aproximadamente.
5. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar. Pan casero listo!
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Receta huevo frito en freidora de aire

 

Receta huevo frito en freidora de aire

Para 4 personas

Ingredientes

• 4 huevos
• Spray de aceite o aceite de oliva virgen extra
• Sal

Paso a paso

1. Prepara tu freidora de aire

   Pon un trozo de papel vegetal sobre la base de la cubeta de la freidora de aire y rocía ligeramente el papel con un spray de aceite de oliva virgen extra. Si no tienes spray, también puedes pincelar con un poco de aceite el papel. De esta forma el huevo no se pegará a la base. Precalienta tu airfryer a 180 grados durante 5 minutos.

2. Incorpora los huevos uno a uno

   Rompe un huevo y colócalo con cuidado sobre la base de la freidora de aire. A continuación, agrega una pizca de sal. Debes hacerlo uno a uno para evitar que se rompan y se mezclen.

3. Fríe los huevos

   Programa tu freidora a 200 grados y cocina durante 5 minutos. Si te gustan los huevos fritos con la yema más hecha, debes dejar que se cocinen durante 3 minutos más. Recuerda abrir el cajón para comprobar cómo va nuestro huevo una vez haya pasado la mitad del tiempo. Así podrás comprobar cómo va el cocinado. Repite el proceso con cada huevo.

    

Medidas para el bizcochuelo perfecto

Bizcocho Perfecto sin polvo de hornear

 

Bizcocho de 15 cm

Ingredientes:

4 huevos

120 g de harina 0000 (floja)

120 g de azúcar

1 pizca de sal

Esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Batí los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen (batido espumoso, unos 8-10 min).

Tamizá la harina con la sal.

Integrá con movimientos envolventes para no bajar el aire.

Colocá en molde de 15 cm enmantecado y enharinado o con papel manteca en la base.

Cocción: 170 °C – 180 °C (horno precalentado), 30-35 minutos.

 

Bizcocho de 18 cm

Ingredientes:

5 huevos

150 g de harina

150 g de azúcar

1 pizca de sal

Vainilla (opcional)

Preparación: Igual que el anterior.

Molde: 18 cm.

Cocción: 170 °C, 35-40 minutos.

 

Bizcocho de 20 cm

Ingredientes:

6 huevos

180 g de harina

180 g de azúcar

1 pizca de sal

Vainilla (opcional)

Preparación: Igual que los anteriores.

Molde: 20 cm.

Cocción: 170 °C, 40-45 minutos.

 

Bizcocho de 23 cm

Ingredientes:

7 huevos

210 g de harina

210 g de azúcar

1 pizca de sal

Vainilla (opcional)

Preparación: Igual.

Molde: 23 cm.

Cocción: 170 °C, 45-50 minutos.

 

Bizcocho de 25 cm

Ingredientes:

8 huevos

240 g de harina

240 g de azúcar

1 pizca de sal

Vainilla (opcional)

Preparación: Igual.

Molde: 25 cm.

Cocción: 170 °C, 50-55 minutos.

 

Tips importantes

Nunca abrir el horno en los primeros 25-30 min.

El bizcocho está listo cuando al insertar un palillo en el centro sale seco.

Dejar enfriar 10 min en el molde y luego desmoldar sobre rejilla.

Si querés un bizcocho más húmedo, podés pincelarlo con un almíbar ligero al desmoldar. #fblifestyle