Dice Xime: @harinaspureza me invitó a cocinar con la nueva versión Multicereal con masa madre y el resultado les aseguro que fue buenísimo. Se sienten las semillas y algo CLAVE cortar en rodajas para que puedan freezarlo y usarlo todos los días. Recuerden que la Harina Pureza… tiene la levadura incorporada.
Cantidades para 1 pan de 700 g
Ingredientes
Harina Pureza Multicereal 500 g
Sal 12 g
Aceite 10 cm3
Agua 275 cm3
Procedimiento
1. Colocar el agua, la sal y el aceite en un bowl. Incorporar harina Pureza Multicereal, unir y amasar.
2. Colocar sobre una mesada y amasar a mano enérgicamente por 5 minutos hasta lograr una masa lisa y homogénea.
3. Dejar reposar la masa por 30 minutos cubierta. Una vez descansada, desgasificar y
formar dos bollos, en mi caso alargados para hacer 1 pan de molde.
4.
Aceitar el molde o la budinera que usaremos, colocar el rollo y llevar a
un horno a 200 grados durante 35 minutos aproximadamente.
5. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar. Pan casero listo!
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